在春夏交季時，由于天氣潮濕，各種霉菌極易滋生。家人的健康時刻是擺在頭一位的，話說“病從口入”，所以做好廚房防霉防菌就顯得相當重要了。

今年5月6號是立夏，各種霉菌細菌也隨著回升的氣溫一起蘇醒，特別是家庭廚房是它們的最佳滋生地之選，夏季天氣炎熱，由于細菌等微生物容易滋生，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，因此大家要格外注意以下幾個方面的廚房衛(wèi)生：防霉菌污染，室溫25—35攝氏度，相對濕度在70%左右是霉菌生長繁殖的最佳條件，因此夏天要特別注意防止霉菌污染。

霉菌會產(chǎn)生對人體危害很大的毒素，例如：食用了黃曲霉素污染的食品會誘發(fā)肝癌，有的霉菌還會引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天廚房里貯存的食物、蔬菜及用具等，由于放置時間長或受潮，上面會長出綠色、黃色、黑色霉斑，并散發(fā)出難聞的氣味，這就是霉菌污染的原因。為防止霉菌污染，應(yīng)注意時刻保持廚房通風、干燥，同時要注意縮短糧食、蔬菜貯存時間，切忌為怕“浪費”而盲目食用。所以夏天對廚房，尤其是對櫥柜的保養(yǎng)可是馬虎不得，為您支的三招，雖然簡單，但需我們的堅持，養(yǎng)成了好的習慣，我們的廚房自然也會成為一片干凈、舒適的快樂廚房。

1.關(guān)好門窗！

夏天天氣變化快，時而晴、時而雨，無人在家的時候，一定要將廚房的門、窗戶關(guān)嚴，防止中途天氣突變下雷陣雨，如果沒有關(guān)好門窗，那么雨水就會順著開啟半開啟的窗戶打到廚房臺面、門板、柜體上，就有可能會導致臺面積雨水的地方出現(xiàn)水印斑駁，而門板、柜體也會被雨水浸蝕膨脹變形影響正常使用，同時象鉸鏈、軌道等，如果被雨水浸蝕將會出現(xiàn)銹斑、卡住等影響正常使用，所以在梅雨季節(jié)如果沒有在家的時候一定要記得關(guān)好廚房的門窗！

2.保持清潔！

俗話說的好“早有準備，有備無患。”當梅雨季節(jié)要來臨的時候，建議大家在天氣晴好入梅前的時候，對自家的廚房進行一次徹底的大掃除，把長期放置櫥柜內(nèi)的物品拿出來曬曬太陽，對于一些沒有用的雜物進行分類清除（比如一些過期的食品、調(diào)料、空的包裝盒、塑料袋等），我們還可以用洗滌劑將櫥柜內(nèi)外擦拭一遍，特別是柜體死角的地方一定要仔細擦拭干凈，在這里也建議大家打掃完畢后一定要保持柜內(nèi)的干燥，板材上不要有殘留的水漬污漬，同時在死角處擺放防塵三角，清理工作完畢后將櫥柜門開啟進行通風半天，再將本季所需使用的廚房物品分類放置櫥柜內(nèi)，這樣做到有條理、有層次，梅雨季節(jié)的煩惱自然離我們遠遠的。

3.正確使用廚具

廚房中的廚具大家用起來都很容易，但容易不代表就能用的正確，用的科學，以前就有些家庭在使用水槽時沒有正確操作與及時清理，每次使用龍頭后都有少許水漬殘留在水槽柜的底板上，時間一長就形成了水垢與浸蝕，直接導致板材膨脹變形影響正常使用，特別是梅雨季節(jié)的時候水槽柜地板被浸蝕的地方就容易出現(xiàn)霉點，影響柜體及門板的使用，嚴重的只有更換水槽柜底板了，不僅帶來了損失，還給您的生活帶來了很多的不便，因小失大，得不償失。